よくある質問

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よくある質問

Q1:寒くなるとなぜ白く固まるのですか?

どんなハチミツでも、条件次第で必ず結晶します。

一般にはハチミツの成分である、果糖が多いと結晶しにくく、ブドウ糖が多いと結晶しやすいと言われています。
ハチミツに含まれる花粉を核として結晶ができていき、次第に白く固まってみえるようになります。
このように白くなるのは天然のハチミツの特性でもあり、品質には何も問題もありません。安心してお召し上がり下さい!

どんな時に結晶するのですか?
●保管場所が約20℃以下(10℃前後は特に)なると結晶がはじまります。
●温度の上下変化が結晶を促進します。
●長期保存した場合
●低温で保管した場合

Q2:同じ場所に置いていても、瓶によって結晶が違うのはなぜ?

ハチミツは寒くなると次第に固まり結晶化するのには、それぞれスピードが異なります。
一般にブドウ糖成分が多いほど結晶化しやすくなりますが、充填した際、容器中に含まれる結晶の核となる物質(花粉など)の量や、保存期間や気泡、振動の有無、はちみつ中のブドウ糖と果糖の含有比率により結晶の様子はそれぞれ異なります。

Q3:はちみつの種類によって結晶するもの、しにくいものとあるのはなぜ?

ハチミツの主な糖分はブドウ糖と果糖ですが、採れるハチミツにより比率が異なります。

結晶化する原因の1つは
ブドウ糖の割合が高いもの=結晶しやすい。

逆にブドウ糖の割合が低く、
果糖を多く含むもの=結晶しにくいと言われています。

Q4:一度結晶を溶かしたら、その後も結晶しますか?

はい。結晶は繰り返し起こります。
1月~4月頃までは、家庭で食卓に常温で置いていても結晶しますので、固く使いづらくなってきたら「結晶の溶かし方」を参考に溶かして下さい。

結晶溶かし方

Q5:他社製品と比べ当社の蜂蜜が白く固まっているように見えるのはなぜ?

取扱い商品がブドウ糖を多く含んでいるハチミツを種類多く販売しているのも理由としてあります。

特に、当社品「山のはちみつ」「れんげ」「山れんげ」「みかん」は特に結晶しやすいです。

一般的に果糖を多く含む「あかしあ」「りんご」「とち」「あざみ」は結晶しにくいと言われています。

山のはちみつ

Q6:結晶すると栄養成分も落ち、商品価値は低下しますか?

結晶により、栄養成分が落ちることはございません。
また、結晶すると商品価値が低下すると思っていらっしゃる方もいますが、販売されているハチミツの中には、結晶しないように充填前に極端な加熱や、花粉などの栄養成分を取り除く加工を施したハチミツもあります。当社では、余計な加工をせず天然の100%のはちみつをお届けしております。安心してお召し上がり下さい。

Q7:賞味期限が過ぎましたが、その後も食べても大丈夫ですか?

はちみつは、時間の経過と共に香りや風味が落ち、色が濃くなったり、結晶化することがありますが、品質には問題ありません。 はちみつは長期保存する場合は、冷暗所に置いて下さい。
使用したスプーンなどを使い回しにより、カビなどが発生することがあります。 使用する際は清潔なスプーンをお使いください。

Q8:非加熱のはちみつを取り扱っていますか?

当店のはちみつは、採蜜の際には巣箱内でじっくり熟成させてから採蜜をします。 じっくり時間をかけて熟成する事で糖度の高い、蜂蜜を採ることができます。海外の蜂蜜の中には、熟成過程で手を加え(加熱することで)短時間で効率よく量を生産している所もあるようです。 当店では、採蜜過程では一切加熱をせず、熟成は自然のまま巣箱内でさせております。蜂蜜は秋頃から少しづつ蜂蜜は白く結晶する性質がございますので、その際は栄養価が壊れない温度管理のもとで融解し、瓶詰め作業をしております。

Q9:天然ハチミツは乳幼児に食べさせてはいけないんですか?

未発達の1歳未満の乳児には与えないで下さい。天然ハチミツには、まれに微量のボツリヌス菌が混ざることがあります。1歳を過ぎれば腸内細菌も発達し、抵抗力が出来るので安心ですが、乳児が食べると乳幼児ボツリヌス症を起こすことがあります。妊娠中の方、授乳中の方は安心してお召し上がりいただけます。

結晶溶かし方


国産蜂蜜専門店🍯ヒグチ園です

いつもご愛顧ありがとうございます。
当店で1番人気のはちみつです❤️
昔懐かしい味がすると人気です✨
パウチは使いやすくて、口がネジ式なのでそのままでも使っていただけます✨
1滴も無駄にすることなく使いきれますよ👍

◎明日は祝日の為、店舗はお休みとなっております🙏🏻

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コーヒーはブラック派の私ですが...

疲れている時
気分を変えたい時
コーヒーミルクを飲みたい時
は蜂蜜🍯をたっぷりと
入れて飲みます☺️

はちみつには、抗酸化作用があるポリフェノールやビタミン、ミネラル、アミノ酸などが含まれて、疲労回復、快眠効果にも◎
疲れた時はぜひ❤️はちみつを💙💛

#ヒグチ園 #山のはちみつ #甘いコーヒー #はちみつコーヒー #福岡市 #国産蜂蜜 #はちみつのある暮らし #コーヒー #体にいいもの #おうち時間を楽しむ #珈琲牛乳

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国産蜂蜜専門店ヒグチ園です。

寒い日が続いてますね☃️
こんな日はホッと温まりたいですよね❤️
国産和紅茶の月ヶ瀬紅茶(奈良)に
山のはちみつをたっぷり🍯入れて
国産レモン🍋スライスをうかべて😍

お好みで生姜を入れてもおススメ🙆‍♀️
身体の芯から温まりますよ❤️

#ヒグチ園 #山のはちみつ #福岡市 #福岡市南区 #国産蜂蜜 #和紅茶 #月ヶ瀬紅茶 #レモン #はちみつ美容 #輪切りレモン

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あけましておめでとうございます!
2023年が皆さまにとって幸多き一年になりますように🐝
本年も変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

2023年1月5日9時30〜営業させて頂きます。

#ヒグチ園 #福岡 #はちみつ #国産蜂蜜 
#ミツバチ#はちみつのある暮らし #山のはちみつ #謹賀新年

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